La famille Sauvion, propriétaire du Château du Cléray depuis près d’un siècle, a acquit en 2011 le Domaine du Cléray, situé à côté du Château. Le Domaine du Cléray se compose de 3,5 hectares de Sauvignon et de 14 hectares de Chardonnay. La famille a ainsi su reconstituer le jardin du Château du Cléray tel qu'il était au début du XXème siècle avec ses anciens chais et la totalité de sa surface, à savoir 95 hectares.
Ainsi, la ligne "Haute Culture" s’enrichit et signe des vins de pays de domaine avec une typicité Loire. Leur style est identique à celui du Muscadet, avec le même terroir silico-argileux et les mêmes techniques de vendange et de vinification.
Fidèle à son image, la maison Sauvion continue à marquer son identité Loire en façonnant des vins de plaisir élégants et fins avec la fougue et la jeunesse de son «jardinier».